বিশেষ নির্দেশনা ‌

আম হাতে পাওয়ার পর ক্রেট থেকে বের করে সাথে সাথে খাবেন না। ঘন্টা দুয়েক পর গরম ভাব চলে গেলে খাওয়া শুরু করুন। প্রকৃত স্বাদ অনুভব করতে পারবেন। আমগুলো পেপার বা চটের উপরে একটা একটা করে রাখবেন। আম ক্রেটেই বা খালি ফ্লোরে রেখে দিলে পচে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে